От аллергии на пищевые продукты страдают по статистике около 10% населения планеты. Аллергенами могут выступать самые различные продукты, особенно те, которые очень богаты белками. Распространенная в наше время аллергия на рыбу и ее производные, включая рыбий жир.
Виновниками неадекватной реакции организма могут стать как обитатели морей, так и речные рыбы. Обычно у человека возникает непереносимость почти всех видов рыб. Реже аллергия развивается на какой-то один вид. Рыбий жир – производное от жирных сортов рыбы (производят из печени) тоже может стать медиатором аллергической реакции. Поэтому, несмотря на всю полезность рыбы и рыбьего жира, нужно выяснить, не будет ли их употребление опасным в плане развития аллергии.
Содержание статьи:
Причины развития патологии
Главной причиной аллергии на рыбу считают избыточную реакции иммунитета на молекулы протеинов. Под воздействием различных факторов организм начинает воспринимать рыбные пептиды не как источник энергии и полезный строительный материал для клеток, а как опасное вещество. Человеческий организм всячески пытается от него избавиться, запуская выработку специфических иммуноглобулинов.
Чаще аллергией на рыбу и рыбий жир страдают люди, живущие в прибрежных регионах. Это связано с чрезмерным употреблением данных продуктов. Однообразная пища в переизбытке постепенно приводит к повышенной чувствительности организма. Белки, входящие в ее состав, становятся опасными.
В мясе рыб содержится белок парвальбумин из группы альбуминов. Именно его считали главным аллергеном в рыбе. Но оказалось, что аллергическую реакцию могут вызвать и другие соединения, например, альдегиддегидрогеназы. Во время термической обработки белки не разрушаются, поэтому в любом виде у аллергика рыба будет вызывать отторжение организмом.
Иногда встречается аллергия на конкретные виды рыбы, например на красную. В данном случае причиной заболевания может быть не только рыбный белок, а красители, которые добавляют в корм для придания рыбе соответствующего окраса. Кроме красителей в процессе искусственного выращивания рыб могут добавлять антибиотики и другие химические вещества – потенциальные аллергены.
Иногда жалобы на аллергическую реакцию появляются при обработке рыбы, ее чистке. Раздражителями в данном случае могут выступать внутренности, слизь на поверхности чешуек. Если аллергия возникает на аквариумных рыбок, это чаще связано не с переносимостью рыбьего белка, а с кормом или продуктами распада их жизнедеятельности.
Рыбий жир – источник полезных Омега жирных кислот и витаминов. Раньше его выпускали только в жидком виде. На вкус жир был очень неприятен. Сегодня средство выпускают в желатиновых капсулах, которые растворяются в ЖКТ. Несмотря на то, что рыбий жир иногда рекомендуют даже аллергикам, он сам может быть медиатором аллергии. Обычно это происходит от чрезмерного употребления продукта, при котором его вещества накапливаются в организме в больших количествах и вызывают ответную реакцию отторжения.
Узнайте о том, что показывает анализ на иммуноглобулин е, а также о методах коррекции результатов.
О том, чем и как лечить атопический дерматит у грудничков прочтите по этому адресу.
Повлиять на развитие аллергии на рыбу и рыбий жир могут:
- наследственная предрасположенность;
- хронические заболевания, на фоне которых ослабляется иммунитет;
- регулярные стрессы и психоэмоциональные нагрузки.
В некоторых случаях человек может не подозревать о присутствии в организме рыбного гельминта анизакидоза. Именно он может вызывать сильные аллергические реакции, а не белок. Поэтому нужно сначала тщательно обследоваться, прежде чем полностью отказываться от рыбы.
Первые признаки и симптомы
Аллергическая реакция у всех может проявляться по-разному. Она может быть немедленного типа – развиваться сразу после контакта с аллергеном, или отложенного типа – через несколько часов или сутки.
Характерные симптомы аллергии:
- покраснение кожи;
- кожный зуд и жжение;
- высыпания в виде крапивницы, дерматита, экземы, пузырьков, узелков.
Обычно аллергическая сыпь локализуется в районе живота, груди, бедер, шеи. К высыпаниям может присоединиться расширение сосудов, что вызывает повышение их проницаемости и отек кожи. Обычно такое явление бывает на лице и проявляется после употребления рыбы или рыбьего жира. Отек может появиться в области век, слизистой носа.
Употребление рыбы в пищу часто сопровождается нарушением секреторной функции ЖКТ:
- болью в животе;
- нарушением стула;
- рвотой;
- тошнотой;
- метеоризмом.
При острых проявлениях аллергической реакции или продолжительном воздействии аллергена могут наблюдаться:
- высокая температура;
- тахикардия;
- понижение давления;
- одышка;
- бронхоспазм;
- анафилактический шок.
Аллергия на рыбу и рыбий жир у детей
Рыба – незаменимый источник легкоусвояемого белка для растущего организма. Рыбий жир содержит витамины A, D, РР, железо, йод, фосфор, в детском рационе он просто необходим.
Чтобы полезный продукт не стал причиной аллергии, необходимо:
- Не употреблять в чрезмерном количестве рыбу и морепродукты в период беременности. Организм малыша может по-разному отреагировать на избыток рыбного протеина.
- Первые 3 месяца кормления грудью из рациона женщины лучше исключить рыбу. Постепенно можно вводить в рацион нежирную рыбу (лучше речную), приготовленную на пару.
- Прикорм рыбой вводить не раньше 8 месяцев, если ребенок не аллергик. Давать продукт лучше в начале дня, чтобы можно было понаблюдать за реакцией его организма. Сначала достаточно 1/4 чайной ложки, которую рекомендуется сочетать с кашей или овощным пюре. Постепенно увеличивать порцию. После 1 года можно давать рыбу дважды в неделю по 50 г.
Симптомы аллергию на рыбу у детей, такие же, как и у взрослых. Но проявляются они более остро и выражено. У маленьких детей появляется диатез с высыпаниями на разных участках тела, покраснение около губ, отечность, диарея, рвота. Иногда может развиться отек Квинке, который требует оказания немедленной квалифицированной помощи.
Общие правила и методы лечения
Лучшим способом предотвратить рецидив аллергической реакции – исключить все контакты с аллергенами. При непереносимости парвальбумина нужно очень тщательно следить за своим рационом. Нужно исключить не только употребление рыбных блюд внутрь, но и избегать нахождения в помещениях, где есть рыбный запах.
Нужно внимательно изучать состав всех полуфабрикатов. Если в составе имеются альгинат, агар, ароматизатор рыбы, лучше такие продукты не покупать. При посещении ресторанов и кафе обязательно спрашивать об ингредиентах блюд, соусах, которыми из приправляют.
Симптоматическая терапия
Чтобы снять симптомы аллергии, назначают несколько групп препаратов. Для купирования выброса гистамина, снятия зуда, отека, воспаления, принимают антигистаминные средства:
Вышеперечисленные средства желательно всегда иметь под рукой, если есть предрасположенность к аллергическим реакциям.
Для снижения всасывания аллергенных веществ из ЖКТ в кровь и выведения их из организма, принимают энтеросорбенты:
- Лиферан;
- Полисорб;
- Атоксил;
- Сорбекс.
Для облегчения кожных проявлений аллергии наносят негормональные мази или кремы, которые успокаивают раздраженную кожу, снимают зуд, отек, воспаление:
- Бепантен;
- Солкосерил;
- Деситин;
- Вундехил.
Тяжелые проявления кожных реакций рекомендуется устранять кортикостероидами:
- Адвантан;
- Флуцинар;
- Элоком.
Они должны применяться строго по показаниям врача коротким курсом.
Узнайте о том, может ли быть аллергия на серебро и как лечить неприятность.
О том, как лечить аллергический хейлит на губах у детей и взрослых прочтите на этой странице.
Перейдите по адресу http://allergiinet.com/articles/vidy-allergii.html и ознакомьтесь с информацией о том, какие виды аллергических реакций бывают и как их лечить.
Противопоказания для употребления рыбьего жира
Рыбий жир – богатый источник витаминов и Омега жирных кислот. Для большинства людей продукт безопасный и рекомендуется в качестве добавки к рациону питания. Но некоторым рыбий жир употреблять противопоказано или рекомендуется существенно ограничить его количество.
На заметку:
- Не принимать рыбий жир натощак. Это может привести к нарушению пищеварения, диарее и кишечным спазмам.
- Противопоказано употреблять средство при гипотонии, поскольку он понижает давление.
- При длительном употреблении рыбьего жира снижается всасываемость витамина Е, и, соответственно, его дефицит в организме.
- Продукт снижает свертываемость крови, может провоцировать кровотечения.
- Витамин Д, который содержится в рыбьем жире, имеет свойство накапливаться. Это приводит к гипервитаминозу. С осторожностью нужно принимать его при гиперкальцемии.
- При употреблении рыбьего жира с другими лекарствами нужно проконсультироваться с врачом для исключения их несовместимости.
Меры профилактики
Если аллергия на рыбу и рыбий жир возникла в раннем детстве, при соблюдении профилактических мер к достижению взрослого возраста от нее можно избавиться. Если же заболевание проявилось у взрослых, то вылечить его окончательно удается очень редко. Если придерживаться некоторых рекомендаций, можно достигнуть длительных ремиссий, не допустить обострений аллергии.
Рекомендации:
- Аллергикам исключить из рациона все виды рыбы и продукты, которые имеют схожие по структуре белки (кальмары, крабы, икру).
- Внимательно читать состав БАД, лекарств, витаминных комплексов. В них могут содержаться аллергены.
- Не использовать посуду, в которой готовилась рыба на приготовления других блюд.
При аллергии на рыбий жир у детей нужно искать другой источник витамина D, который очень нужен для их развития. Это могут быть водные растворы витамина (Аквадетрим).
В следующем видео специалист клиники «Московский доктор» расскажет подробнее об аллергию на рыбу у юных и взрослых пациентов: